根据佐治亚大学 (UGA) 研究人员进行的一项新研究，在您的饮食中加入五颜六色的水果和蔬菜有助于扩大您的视力范围。该论文最近发表在运动医学学院的《运动与运动科学评论》上，深入探讨了黄斑色素(在视网膜中积累的植物化合物)在促进眼睛健康和功能性视力方面的作用。

虽然促进眼睛健康对每个人都很重要，但该研究的研究人员关注饮食对改善运动员视力的影响。视觉范围是指个人在一定距离内清楚地看到目标的能力，对于几乎所有运动中的顶级运动员来说都是一项关键技能。

UGA 的 Billy R. Hammond 和 Lisa Renzi-Hammond 之前进行的研究已经表明，食用富含黄斑色素的食物，如深色绿叶蔬菜、黄色和橙色蔬菜，可以对眼睛和大脑健康产生积极影响。

“虽然大部分关于黄斑叶黄素和玉米黄质的研究都集中在它们的健康益处上，但从功能的角度来看，这些植物色素的高浓度可以改善视觉和认知能力的各个方面，”该研究的主要作者和 UGA 的博士候选人 Jack Harth公共卫生学院在一份声明中说。“在我们的论文中，我们讨论了它们增强远距离视觉或视觉范围的潜力。”

当物体远离观察者时，物体的清晰度降低和模糊度增加，这部分归因于蓝光的影响。

“例如，从中场手的角度来看，如果一个球被击向空中，它会在明亮的蓝天背景或阴天的灰色天空背景下看到，”Harth 解释道。“在这两种情况下，大气干扰都会阻碍光路，使目标不那么明显。”

蔬菜有助于减轻蓝光

许多运动员已经采用策略来减轻蓝光的影响，例如戴黑眼圈或戴防蓝光太阳镜。然而，根据 Harth 的说法，食用更多富含叶黄素和玉米黄质的食物可以自然地增强眼睛处理蓝光照射的能力。

当叶黄素和玉米黄质被人体吸收时，这些化合物会在视网膜中以黄色色素的形式积累，并起到过滤器的作用，防止蓝光进入眼睛。

在 1980 年代检查飞行员视距能力的研究的基础上，Hammond 和 Renzi-Hammond 对黄斑色素密度(指的是视网膜中黄色色素的数量)如何与眼睛健康和功能的各种测量相关进行了额外的研究视力测试。

通过一系列研究，研究人员证明，增加视网膜和大脑中叶黄素和玉米黄质的含量可以减少眩光失能和不适;增强色彩对比度和视觉运动反应时间;并促进解决问题和记忆等执行功能——所有这些对运动员来说都尤为重要。

Harth 及其同事目前的研究更新了黄斑色素与功能性视力之间关系的研究，探索了优化运动表现的意义。