毫无疑问，喝太多酒对你的健康有害，但如果你完全避免它，你可能会错过一些潜在的健康益处。你可能已经看到很多关于红酒中抗氧化剂的头条新闻，但如果你一直在寻找喝更多啤酒的借口，加州大学戴维斯分校的研究人员有一些好消息要告诉你：啤酒可能有助于预防骨质疏松。

研究人员决定研究各种啤酒生产方法对啤酒中硅含量的影响，他们发现这种饮料通常富含膳食硅。

硅以可溶形式存在于啤酒中，称为原硅酸。它拥有很高的生物利用度——大约 50%——这使其成为西方饮食中硅摄入量的主要贡献者。可溶性原硅酸有助于骨骼和结缔组织的发育和生长，促使研究人员得出结论，适度饮用啤酒有助于对抗骨质疏松症，骨质疏松症的特点是骨组织退化和骨量低。

对于不同类型的啤酒，研究人员查看了一系列原材料样本，发现大麦的硅含量在麦芽制造过程中变化不大，因为大部分都存在于外壳中。然而，他们发现硅含量最高的麦芽是颜色较浅的，在麦芽制造过程中承受的热应力较小。使用大量烘焙的深色产品，如烤大麦、黑麦芽和巧克力，其硅含量远低于其他麦芽。

与此同时，他们研究的啤酒花样品中的硅含量非常高——有时是麦芽中硅含量的四倍——尽管重要的是要记住，啤酒花的使用量比谷物少。研究人员认为，高度酒花啤酒将因此含有更高水平的硅。

国家骨质疏松症风险评估进行的一项研究得出了类似的发现。该研究在两年内对 200,000 名绝经后妇女进行了为期一年的随访，密切关注她们的饮酒量和骨矿物质密度评分。分数基于参与者手指、前臂或脚跟的外周骨密度测定。他们还使用问卷调查来探索低骨密度的危险因素。

研究人员发现了两种可以降低骨质疏松症风险的生活方式因素。毫不奇怪，其中之一就是锻炼。另一个是适度饮酒，尤其是啤酒，因为啤酒中的啤酒花含有黄酮类化合物，被认为是一种天然的激素平衡剂。他们还发现了两个会增加骨质疏松症风险的因素：吸烟和使用可的松。

不要过度

如果您想喝啤酒以对健康有益，请确保您选择淡色艾尔——但不要过度。牛津大学最近一项涉及 13,000 多名 40 至 72 岁的人的研究发现，每天喝超过三分之一品脱啤酒或一个单位的啤酒会降低您的认知功能。您还需要考虑过度饮酒可能对肝脏造成的潜在损害。

如果您喜欢喝啤酒或葡萄酒，请务必关注最新研究，以确保您以健康的方式饮用。