一项新的研究表明，老年人愿意增加饮食中的纤维含量，但需要帮助。

雷丁大学的研究人员提出了一种提高英国老龄化人口膳食纤维摄入量的有效策略。目前，大多数英国人摄入的纤维量低于建议量，这对公共健康和个人福祉具有潜在影响。

这项发表在《食欲》杂志上的新研究表明，在老年人自己的帮助下创建信息和材料如何能够成功促进该年龄段的纤维消费。

众所周知，高纤维饮食对消化、心脏健康、降低糖尿病风险等都有好处。

雷丁大学感官与消费者科学副教授斯特拉·利格努博士说：“我们发现许多老年人不知道指南是什么，也不知道高纤维饮食可以带来的好处。

“但我们看到，如果以适当的格式提供清晰、易于理解的信息，这个群体非常渴望了解更多信息。”

研究人员与 150 多名 65 岁及以上的英国成年人合作，开发了两种专门针对纤维的材料——情况说明书和实用技巧手册。

内容使用视觉效果和简单的语言强调了建议、好处、食物来源和膳食创意。

该研究的合著者、雷丁大学维克·诺顿博士表示：“这些材料引起了参与者的强烈共鸣，他们一致认为自己学到了很多东西，并致力于在日常饮食中增加纤维含量。