电脑文档加密的设置方法可以根据不同的操作系统和办公软件有所不同。以下是针对Windows操作系统和Microsoft Office软件的加密设置方法：

Windows操作系统自带的加密功能：

1. 右键点击需要加密的文档，选择“属性”。

2. 在“常规”选项卡中，选择“高级”按钮。

3. 在弹出的窗口中，勾选“加密内容以便保护数据”选项。

4. 点击“确定”后，文档就会被加密。只有拥有相应权限的用户才能访问和编辑该文档。

对于Microsoft Office软件的加密方法：

1. 在Word、Excel或PPT等Office软件中打开需要加密的文档。

2. 在菜单栏中选择“信息”，然后选择“保护文档”。

3. 在弹出的菜单中，选择“用密码进行加密”选项。

4. 输入密码，并确认。之后再次输入密码以确认无误，点击确认后，文档就已加密。以后打开该文档都需要输入密码才能访问。如果想要解除密码保护，可以重新输入密码后再次进行保护文档的菜单取消密码设置即可。也可以选择给文件夹加密，即在文件所在文件夹上右键单击属性找到高级选项卡并选择下方的加密以保护文件数据选项进行文件夹加密设置。如果想采用高强度的加密方式还可以考虑使用专业的加密软件或工具进行加密处理。请注意在加密过程中确保密码的安全存储和记忆避免忘记密码导致无法访问文件的情况。如需解除加密可以通过同样的步骤撤销或输入正确的密码来完成。若仍有问题可以咨询计算机专业人员以获得进一步的帮助。此外使用电脑文档加密功能时也要注意遵守相关法律法规以保护信息安全和个人隐私。