在Excel中，排序数据是一个常见的操作。以下是具体的步骤：

方法一（使用工具栏）：

1. 首先打开需要排序的Excel表格。选中需要排序的单元格。

2. 在Excel工具栏上点击“数据”选项卡，进入数据选项卡页面。在数据选项卡页面中找到并点击“排序”。在弹出的排序提醒窗口中可以选择“扩展选定区域”或者“当前选定区域”，选择任意一个即可。扩展选定区域会将排序应用到整个表格，而当前选定区域只会在选定区域进行排序。勾选后方的选项框还可以选择是否按行排序。

3. 点击排序后会出现一个对话框，在对话框中选择需要排序的条件和方式即可进行排序。可以根据自己的需求选择不同的排序方式，比如按照升序或降序进行排序。如果要按照自定义序列排序，可以点击对话框中的“选项”，在弹出的选项窗口中输入自定义序列即可。完成设置后，点击对话框中的确定按钮即可进行排序。

方法二（使用快捷键）：

选中需要排序的数据区域，按下快捷键“Ctrl+Shift+L”，也可以打开排序对话框，选择相应的排序条件进行排序。如果想要按照自定义序列进行排序，可以在弹出的选项窗口中输入自定义序列后按下快捷键即可。完成排序后，可以通过Excel的保存功能将表格保存下来。

以上两种方法都可以轻松实现Excel数据的排序操作，可以根据个人习惯选择适合自己的方法进行操作。