【菠菜西红柿汤的做法】菠菜西红柿汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，适合四季食用。它不仅味道鲜美，还能补充维生素和矿物质，尤其适合在换季时饮用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
菠菜西红柿汤主要由新鲜菠菜和西红柿为主料，搭配适量的葱姜和调味料制成。做法简单，无需复杂操作，只需将食材清洗干净后，按照顺序煮制即可。此汤色泽鲜艳，富含维生素C和铁质，有助于增强免疫力，促进消化。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜菠菜 | 200克 | 建议选择嫩叶，洗净后切段 |
| 西红柿 | 2个 | 中等大小，去皮或不去皮均可 |
| 葱 | 1根 | 切末，用于提香 |
| 姜 | 3片 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒香葱姜用 |
| 清水 | 800毫升 | 煮汤用 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材：将菠菜洗净，切成小段；西红柿洗净，切成小块；葱切末，姜切片备用。
2. 炒香底料：热锅加油，放入葱末和姜片爆香。
3. 加入西红柿：倒入西红柿块，翻炒至出汁。
4. 加水煮沸：加入清水，大火煮开后转中小火。
5. 加入菠菜：待水沸腾后，放入菠菜段，继续煮约3分钟。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
7. 装盘：盛入碗中，可撒上少许葱花点缀。
四、小贴士
- 菠菜焯水可去除草酸，更易吸收营养。
- 若喜欢口感更细腻，可用搅拌机将西红柿打成泥后再煮。
- 汤中可加入少许鸡蛋液，增加蛋白质含量。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的菠菜西红柿汤。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配汤，都是不错的选择。