问毛豆炒肉丝的家常做法

【毛豆炒肉丝的家常做法】毛豆炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 毛豆去壳洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和蒜末爆香。

3. 炒肉丝

- 放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒毛豆

- 再次加油，放入焯过水的毛豆，翻炒几下。

5. 混合调味

- 加入炒好的肉丝，调入生抽、老抽和少许盐，继续翻炒均匀。

6. 出锅装盘

- 炒至食材熟透、香味四溢时即可关火，装盘享用。

三、营养价值简述

毛豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于补充营养；而瘦肉则提供优质蛋白和铁元素，有助于增强体质。两者搭配，不仅美味，还具有较高的营养价值。

四、小贴士

- 毛豆焯水可去除豆腥味，同时保持颜色鲜亮。

- 肉丝切得越细，炒出来的口感越嫩滑。

- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱提味。

通过以上步骤和方法，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的毛豆炒肉丝。无论是日常晚餐还是周末小聚，都是不错的选择。