【蘑菇肉酱的做法】蘑菇肉酱是一道营养丰富、口感浓郁的家常菜，适合搭配米饭、面条或面包食用。它不仅味道鲜美，还能为人体提供丰富的蛋白质和膳食纤维。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 200克 | 可选用瘦肉或肥瘦相间的 |
| 蘑菇 | 150克 | 建议使用口蘑或香菇 |
| 洋葱 | 1/2个 | 增加香气，可选 |
| 蒜 | 2瓣 | 提味 |
| 番茄酱 | 1大勺 | 增加酸甜味 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味 |
| 老抽 | 半大勺 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将蘑菇洗净切片，洋葱切丁，蒜切末备用。
2. 炒香底料：热锅倒油，放入洋葱和蒜末炒香。
3. 加入肉末：将猪肉末倒入锅中，翻炒至变色。
4. 加入蘑菇：放入蘑菇片，继续翻炒至出水。
5. 调味：加入番茄酱、生抽、老抽、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
6. 炖煮：加入少量清水，小火焖煮5-8分钟，让酱汁浓稠。
7. 收汁：根据个人喜好调整汤汁浓度，最后即可出锅。
三、营养价值（每100克）
| 营养成分 | 含量 | 说明 |
| 热量 | 约120大卡 | 主要来自脂肪和蛋白质 |
| 蛋白质 | 约8克 | 来自猪肉和蘑菇 |
| 脂肪 | 约6克 | 来自猪肉 |
| 碳水化合物 | 约5克 | 来自蔬菜和调味料 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 来自蘑菇和洋葱 |
| 维生素C | 约10mg | 来自洋葱和蘑菇 |
四、小贴士
- 蘑菇可以提前焯水，去除涩味。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加番茄酱或加入少量牛奶。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或青椒等蔬菜提升口感。
总结
蘑菇肉酱做法简单，食材常见，适合忙碌的日常烹饪。通过合理的搭配与调味，既能满足味蕾，又不失营养均衡。无论是作为主食配菜，还是单独享用，都是一种健康美味的选择。