【奶油小面包怎么做】想要在家轻松做出香软可口的奶油小面包，其实并不难。只需要掌握基本的材料和步骤，就能做出媲美面包店的美味。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 120毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温软化） | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶油馅（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐放入搅拌碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入高筋面粉和酵母，用手或厨师机揉面至光滑。 |
| 3 | 加入软化的黄油，继续揉至面团能拉出薄膜（扩展阶段）。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，排气并分割成小剂子，滚圆后静置15分钟。 |
| 6 | 取出每个小剂子，擀成圆形，包入奶油馅（如使用），收口捏紧。 |
| 7 | 放入烤盘，二次发酵至1.5倍大（约30分钟）。 |
| 8 | 表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟。 |
三、注意事项
1. 温度控制：发酵时避免过冷或过热，最佳温度为28℃左右。
2. 黄油加入时机：黄油应在面团初步形成后加入，有助于提升口感。
3. 奶油馅选择：可根据个人喜好选择奶油、卡仕达酱或果酱等。
4. 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能有差异，建议根据实际情况调整时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出松软香甜的奶油小面包了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧！