【南瓜酒酿小圆子的家常做法】南瓜酒酿小圆子是一道融合了甜香与软糯口感的传统甜品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道香甜，还能暖胃养身，是家庭厨房中一道简单又美味的佳肴。下面将从食材准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道美食。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 南瓜 | 300克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 酒酿（米酒） | 200毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 清水 | 适量 |
| 枸杞（可选） | 10粒 |
二、制作步骤
1. 处理南瓜
将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟至软烂，约15分钟。
2. 制作南瓜泥
蒸好的南瓜用勺子压成细腻的南瓜泥，加入适量清水搅拌均匀，备用。
3. 和面做小圆子
将糯米粉倒入碗中，逐渐加入南瓜泥和少量清水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。然后分成小剂子，搓成大小均匀的小圆子。
4. 煮小圆子
锅中加水烧开后，放入小圆子，煮至浮起后继续煮2-3分钟，捞出备用。
5. 调制酒酿汤
另起锅，加入酒酿、清水和白糖，大火煮沸后转小火煮5分钟，使酒酿香味充分释放。
6. 组合成品
将煮好的小圆子倒入酒酿汤中，轻轻搅拌，最后撒上枸杞即可。
三、小贴士
- 南瓜可以选择老南瓜，口感更绵密。
- 如果喜欢更浓稠的汤汁，可以适当减少水量或加入少许淀粉水勾芡。
- 酒酿可根据个人口味选择甜度，也可用米酒代替。
- 小圆子不要煮太久，以免变硬影响口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗香甜软糯的南瓜酒酿小圆子。这道甜品不仅适合日常享用，也适合作为节日或待客的小点心，温暖又贴心。