【柠檬虾的家常做法】柠檬虾是一道清新爽口、营养丰富的家常菜，尤其适合春夏季节食用。它不仅味道鲜美，还能帮助开胃消食，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将为大家总结一份简单易学的柠檬虾家常做法，包括所需材料、步骤及小贴士。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 虾 | 300克左右 |
| 柠檬 | 1个（约50克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
1. 处理虾：将虾去壳去线，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 腌制虾：在虾中加入少许盐、白胡椒粉和几滴料酒，抓匀腌制10分钟。
3. 准备调料：柠檬切片备用；大蒜切末，生姜切丝。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜丝炒香。
5. 煎虾：将腌好的虾放入锅中，中火煎至变色，大约2-3分钟。
6. 加柠檬：加入柠檬片，翻炒均匀，让柠檬的香气融入虾肉中。
7. 调味收汁：根据口味再加少许盐，翻炒几下即可出锅。
8. 装盘：撒上葱花点缀，即可上桌。
三、小贴士
- 虾不要煎太久，以免肉质变老。
- 柠檬可提前挤出汁液，增加酸味层次感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后加入少量生抽或蚝油提鲜。
- 柠檬虾搭配米饭或面包都非常美味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的柠檬虾了。这道菜不仅操作简单，而且非常适合忙碌的日常生活中快速制作。试试看吧！