【蘑菇甜椒欧姆蛋的做法】蘑菇甜椒欧姆蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或午餐食用。它结合了鸡蛋的鲜香、蘑菇的醇厚以及甜椒的清甜，口感丰富，制作过程也十分便捷。下面是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蘑菇 | 100克 |
| 甜椒（红/黄） | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 蘑菇洗净切片，甜椒去籽切丝，洋葱切丁备用。
2. 炒香配料
- 热锅加油，放入洋葱丁炒至透明，加入蘑菇翻炒至软。
- 接着加入甜椒丝继续翻炒1-2分钟，保持蔬菜的脆感。
3. 加入鸡蛋
- 将鸡蛋打入碗中，加少许盐和黑胡椒搅拌均匀。
- 倒入炒好的蔬菜中，小火慢慢煎至底部凝固。
4. 翻面与收尾
- 用铲子轻轻将蛋饼翻面，继续煎约2分钟，确保内部熟透。
- 最后撒上少许盐和黑胡椒调味即可出锅。
三、小贴士
- 可根据个人口味加入少量芝士碎增加风味。
- 若喜欢更嫩滑的口感，可选用全蛋液，避免蛋清过老。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
四、总结
蘑菇甜椒欧姆蛋不仅味道鲜美，而且营养均衡，是快速制作的一道健康餐点。通过简单的食材搭配和合理的烹饪步骤，就能轻松完成这道美味佳肴。无论是忙碌的工作日还是周末早晨，都是不错的选择。