【奶酪饼干的家常做法】奶酪饼干是一种简单又美味的小点心，适合下午茶或作为零食享用。制作过程不复杂，材料也容易获取，非常适合家庭制作。下面是一份详细的家常奶酪饼干做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
奶酪饼干的主要原料包括低筋面粉、黄油、奶油奶酪、糖粉和鸡蛋等。制作时需先将黄油软化，与糖粉搅拌至蓬松，再加入奶油奶酪混合均匀，最后加入面粉揉成面团。面团冷藏后擀开，用模具压出形状，烘烤至金黄色即可。
关键步骤包括：黄油打发、奶酪混合、面团冷藏、切割与烘烤。制作过程中需要注意温度控制和时间掌握，避免饼干过焦或太软。整体操作简单，适合初学者尝试。
二、制作步骤与材料表格
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 低筋面粉 | 150克 | 面粉选择建议使用中筋或低筋 |
| 黄油（无盐） | 80克 | 建议提前室温软化 |
| 奶油奶酪 | 60克 | 可用马苏里拉奶酪或奶油奶酪替代 |
| 糖粉 | 30克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加湿润度 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 牛奶（可选） | 1-2汤匙 | 调整面团湿度 |
三、详细步骤
1. 准备材料：将黄油软化，奶油奶酪室温放置一段时间，鸡蛋打散备用。
2. 混合黄油与糖粉：将软化的黄油和糖粉放入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入奶油奶酪：将奶油奶酪加入黄油糊中，继续搅拌至顺滑。
4. 加入鸡蛋液：分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。
5. 加入面粉：筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉，形成光滑面团。
6. 冷藏面团：将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，便于后续操作。
7. 擀开切片：取出面团，擀成约3毫米厚的薄片，用饼干模具压出形状。
8. 烘烤：预热烤箱至170℃，将饼干放入中层，烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。
9. 冷却保存：取出放凉后密封保存，可在室温下存放3天。
四、小贴士
- 若面团太硬，可适量加入牛奶调整。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 可根据喜好添加香草精、柠檬皮屑等提升风味。
- 奶酪种类可根据个人口味替换，如芝士碎、切达奶酪等。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出香浓酥脆的奶酪饼干。不仅健康美味，还能带来满满的成就感！