【奶香金鱼馒头的做法】奶香金鱼馒头是一款造型可爱、口感松软的中式面点，适合家庭制作，尤其受到孩子们的喜爱。它不仅外形像小金鱼，还带有浓郁的奶香味道，是早餐或下午茶的理想选择。下面将详细介绍其做法，并以表格形式总结关键步骤和材料。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括面粉、牛奶、酵母、糖、鸡蛋、黄油等。
2. 和面发酵：将干性材料混合后加入湿性材料，揉成光滑面团，进行第一次发酵。
3. 制作馅料（可选）：根据喜好可添加肉末、豆沙等作为内馅。
4. 塑形：将发酵好的面团分成小剂子，捏成金鱼形状。
5. 二次发酵：让塑形后的馒头再次发酵，使其更加蓬松。
6. 蒸制：冷水入锅，大火蒸制，出锅后稍冷却即可。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 500 | 可根据实际调整 |
| 牛奶 | 250 | 温牛奶更利于酵母发酵 |
| 酵母 | 5 | 建议使用干酵母 |
| 细砂糖 | 30 | 提升风味，也可根据口味增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和湿润度 |
| 黄油（无盐） | 30 | 可替换为植物油 |
| 盐 | 3 | 提升面团筋道感 |
| 馅料（可选） | 适量 | 如肉末、豆沙、南瓜泥等 |
三、小贴士
- 发酵时需保持温暖环境，避免冷风直吹。
- 捏金鱼形状时注意尾巴和眼睛的细节，可借助工具辅助。
- 蒸制时间不宜过长，以免馒头塌陷。
- 可在表面刷一层蛋液，增加色泽和香气。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的奶香金鱼馒头了。不仅好看又好吃，还能让孩子爱上吃面食哦！