【牛奶炖鸡蛋的做法】牛奶炖鸡蛋是一道简单又营养丰富的甜品，适合早餐或下午茶时间食用。它不仅口感细腻，还能补充蛋白质和钙质，尤其适合儿童和老人食用。下面将详细介绍牛奶炖鸡蛋的做法，并以表格形式进行总结。
一、做法步骤总结
1. 准备材料：鸡蛋、牛奶、糖（可选）、水。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量糖搅拌均匀。
3. 加牛奶：将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。
4. 过滤蛋液：用筛网过滤蛋液，去除泡沫和杂质。
5. 加入水：在蛋液中加入少量清水，使口感更细腻。
6. 蒸制：将蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中蒸10-15分钟。
7. 冷却食用：蒸好后稍等片刻，取出即可食用。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（建议） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 糖（可选） | 1小勺 |
| 清水 | 50ml |
三、注意事项
- 蛋液与牛奶的比例建议为1:1，可根据个人口味调整。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋液会变老，影响口感。
- 若喜欢更滑嫩的口感，可在蛋液中加入少许淀粉搅拌均匀。
- 使用新鲜鸡蛋和优质牛奶，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香滑可口的牛奶炖鸡蛋了。这道甜品不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合日常饮食搭配。