【牛肉番茄粥的做法】牛肉番茄粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。它结合了牛肉的蛋白质和番茄的维生素，不仅味道鲜美，还能补充身体所需的多种营养元素。以下是制作牛肉番茄粥的详细步骤与食材搭配建议。
一、
牛肉番茄粥的制作过程简单，主要材料包括牛肉、番茄、大米等。在烹饪过程中，先将大米煮至软烂，再加入切好的牛肉丁和番茄块，小火慢炖，使食材充分融合，最后根据口味调整盐和香料即可。这道粥不仅易于消化，还具有一定的滋补作用，尤其适合体质虚弱或需要补充能量的人群。
二、食材与做法表格
| 食材 | 用量（建议） | 备注说明 |
| 大米 | 100克 | 建议选用东北大米或普通白米 |
| 牛肉 | 150克 | 选择牛里脊或瘦肉，切成小丁 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，去皮更易入味 |
| 洋葱 | 半个 | 可选，增加香气 |
| 蒜末 | 1瓣 | 可选，提味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据喜好调整浓稠度 |
三、具体步骤
1. 准备食材：将大米洗净，牛肉切丁，番茄去皮切块，洋葱切丝，蒜切末备用。
2. 煮粥：锅中加入清水，放入大米，大火烧开后转小火熬煮约30分钟，至米粒开花。
3. 加入牛肉：将牛肉丁加入粥中，继续炖煮10分钟左右，直至牛肉变色熟透。
4. 加入番茄：放入番茄块和洋葱丝，搅拌均匀，小火炖煮5-8分钟，让番茄出汁。
5. 调味：根据口味加入盐、白胡椒粉和蒜末，搅拌均匀即可关火。
6. 装碗：盛入碗中，可撒少许葱花或香菜点缀。
四、小贴士
- 牛肉可以提前用少量酱油和淀粉腌制10分钟，更加嫩滑。
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以加入少量番茄酱。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可多加水。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的牛肉番茄粥。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道粥都是不错的选择。