【墨鱼香菇汤的做法】墨鱼香菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅口感鲜美，还能起到滋补养颜的作用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、材料准备
制作墨鱼香菇汤需要以下主要食材：
| 食材 | 用量（约） |
| 墨鱼干 | 100克 |
| 干香菇 | 5-8朵 |
| 猪骨或鸡架 | 300克 |
| 生姜 | 3片 |
| 枸杞 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 墨鱼干提前用清水浸泡2小时，去除杂质后切块备用；
- 干香菇用温水泡发，去蒂后切片；
- 猪骨或鸡架洗净，焯水去血沫。
2. 炖煮汤底：
- 将猪骨或鸡架放入锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫；
- 加入姜片，转小火慢炖1小时左右，形成基础汤底。
3. 加入墨鱼与香菇：
- 将泡发好的墨鱼干和香菇加入汤中；
- 继续炖煮30分钟，让墨鱼的鲜味充分融入汤中。
4. 调味与收尾：
- 根据个人口味加入适量盐；
- 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。
三、营养价值
墨鱼富含蛋白质、维生素B族及微量元素，具有滋阴养血、增强免疫力的作用；
香菇则含有丰富的膳食纤维和多糖类物质，有助于提高人体抗病能力；
搭配猪骨或鸡架，能进一步提升汤的鲜美度与营养均衡性。
四、总结
墨鱼香菇汤不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常制作。通过合理搭配食材，可以充分发挥其滋补功效，同时满足味蕾享受。无论是作为一道主菜还是配汤，都能为餐桌增添一份健康与美味。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 墨鱼香菇汤 |
| 主要材料 | 墨鱼干、干香菇、猪骨/鸡架、生姜、枸杞 |
| 烹饪时间 | 约1小时（含泡发时间） |
| 营养特点 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维、微量元素 |
| 适宜人群 | 一般人群，尤其适合体质虚弱、需滋补者 |
| 口感风味 | 鲜香浓郁，汤汁清澈，食材软嫩适口 |
如需调整口味或增加其他配料，可根据个人喜好灵活变化。