【奶香馒头脆块的做法】奶香馒头脆块是一款外酥内软、香气浓郁的小吃，适合早餐或下午茶时间食用。它结合了馒头的绵密口感与油炸食品的酥脆感，制作简单，味道独特。以下是对“奶香馒头脆块的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
奶香馒头脆块是一种将普通馒头经过特殊处理后，制成外酥内软的小点心。其关键在于面团的调制和油炸的火候控制。通过加入牛奶和适量的糖，提升整体的香味，使成品更加香甜可口。整个制作过程分为面团制作、发酵、成型、油炸四个主要步骤，操作简单，适合家庭制作。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 和面 | 面粉500g、牛奶250ml、酵母5g、白糖30g、盐3g | 牛奶温热，酵母需先用温水化开 |
| 2 | 发酵 | 将面团放在温暖处发酵至两倍大（约1小时） | 发酵环境温度保持在28℃左右最佳 |
| 3 | 整形 | 发酵好的面团排气后，分成小剂子，擀成圆饼状 | 可根据喜好调整厚度 |
| 4 | 油炸 | 热锅冷油，放入馒头片，小火慢炸至金黄 | 炸时注意翻动，避免糊底 |
| 5 | 出锅 | 捞出沥油，稍凉后即可食用 | 可撒少许糖粉或肉桂粉增加风味 |
三、小贴士
- 使用全脂牛奶可以让馒头更香浓。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在炸之前表面刷一层蛋液。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 做好后可密封保存，放置室温下2天内食用最佳。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出香喷喷的奶香馒头脆块，既保留了馒头的柔软，又增添了酥脆的口感，是一道老少皆宜的美味小吃。