【牛奶花型小面包的做法】牛奶花型小面包是一款口感柔软、造型可爱的小点心，非常适合早餐或下午茶时享用。这款面包不仅制作简单，而且可以根据个人喜好进行创意装饰，非常适合作为家庭烘焙的入门项目。以下是详细的制作步骤与材料准备。
一、
牛奶花型小面包是以牛奶为主要液体原料，搭配面粉、酵母等基本材料，通过揉面、发酵、整形和烘烤等步骤完成的甜味小面包。其特点是外皮松软、内里细腻，表面可塑形成花朵状或其他创意造型，具有较高的观赏性和食用价值。整个过程大约需要2小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试制作。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 高筋面粉 | 200克 | 建议使用中筋面粉也可，但高筋更佳 |
| 牛奶 | 100毫升 | 温热状态最佳，有助于酵母活化 |
| 酵母 | 3克 | 可用干酵母或新鲜酵母 |
| 砂糖 | 20克 | 增加风味，可根据口味调整 |
| 盐 | 3克 | 提升整体味道 |
| 黄油（室温软化） | 20克 | 增加香味与柔软度 |
| 蛋液（刷面用） | 适量 | 用于面包表面刷蛋液，增加色泽 |
制作步骤：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中，将高筋面粉、砂糖、盐混合均匀。 |
| 3 | 将激活的酵母水倒入面粉中，再加入软化的黄油，用手或厨师机揉面。 |
| 4 | 揉至面团光滑、不粘手后，盖上保鲜膜进行第一次发酵，约40分钟至面团膨胀至两倍大。 |
| 5 | 发酵完成后，取出面团排气，分成8个小剂子，每个约30克。 |
| 6 | 将小剂子擀成圆形，用模具压出花型（或手工捏出花瓣形状）。 |
| 7 | 将做好的花型面包放在铺好油纸的烤盘上，进行第二次发酵，约20分钟。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，放入面包烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。 |
| 9 | 烤好后趁热刷上蛋液，增加光泽与风味。 |
三、小贴士
- 如果没有花型模具，可以用剪刀在面团边缘剪出花瓣形状。
- 发酵环境应保持温暖潮湿，避免冷风直吹。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味又好看的牛奶花型小面包了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。快去试试吧！