【牛奶巧克力蛋糕的家常做法】制作一款香浓可口的牛奶巧克力蛋糕，不仅能满足味蕾，还能为家庭餐桌增添一份温馨与甜蜜。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 确保过筛 |
| 细砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 可可粉 | 50克 | 建议使用无糖型 |
| 牛奶 | 100毫升 | 常温即可 |
| 鸡蛋 | 3个 | 室温状态 |
| 黄油 | 50克 | 软化后使用 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油软化后加入牛奶中，搅拌均匀。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 将混合好的牛奶黄油液倒入蛋糊中，轻轻拌匀。 |
| 4 | 将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合过筛，分次加入蛋糊中，翻拌均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约30-35分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即表示熟透。取出冷却后脱模即可享用。 |
三、小贴士
1. 温度控制：烤箱温度需提前预热，避免蛋糕表面焦黑而内部未熟。
2. 翻拌技巧：面糊搅拌时应采用“切拌”方式，避免消泡影响口感。
3. 调味选择：可根据喜好添加坚果碎或巧克力豆增加口感层次。
4. 保存方法：蛋糕冷却后密封保存，可在室温下存放1-2天，或冷藏保存更久。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一款美味的牛奶巧克力蛋糕。无论是下午茶还是节日聚会，都能带来满满的幸福感。