【牛奶桃胶皂角米炖雪燕怎么做】牛奶桃胶皂角米炖雪燕是一道营养丰富、口感细腻的甜品，尤其适合女性在秋冬季节食用。它结合了桃胶、皂角米、雪燕和牛奶等多种食材，具有润肺养颜、滋补身体的功效。以下是对这道甜品做法的总结与详细说明。
一、
牛奶桃胶皂角米炖雪燕的主要原料包括桃胶、皂角米、雪燕和牛奶。制作过程相对简单，但需要提前泡发桃胶和皂角米，以确保口感软糯。雪燕需用清水反复冲洗，去除杂质。将所有材料放入炖盅中，加入适量牛奶和水，慢火炖煮1-2小时即可。成品香滑可口，是养生佳品。
二、详细步骤与材料表
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 桃胶 | 30克 | 需提前泡发（建议冷藏泡发8小时或常温泡发6小时） |
| 皂角米 | 50克 | 需提前浸泡30分钟以上，去涩味 |
| 雪燕 | 10克 | 需用清水冲洗干净，去除杂质 |
| 牛奶 | 500ml | 可根据个人口味调整量 |
| 冰糖 | 适量 | 根据喜好添加，增加甜度 |
| 清水 | 500ml | 用于炖煮 |
三、制作步骤
1. 准备材料
- 将桃胶和皂角米提前泡发，桃胶泡发后会变得透明，皂角米泡软后颜色变浅。
- 雪燕用清水反复冲洗，去除表面杂质。
2. 炖煮
- 将泡发好的桃胶、皂角米、雪燕放入炖盅中。
- 加入牛奶和清水，比例为牛奶：水 = 1:1。
- 加入适量冰糖，搅拌均匀。
3. 慢火炖制
- 将炖盅放入电炖锅或砂锅中，选择“炖汤”或“小火慢炖”模式。
- 炖煮时间约为1-2小时，直至所有材料软糯，汤汁浓稠。
4. 出锅享用
- 炖好后稍等片刻再食用，口感更佳。
- 可根据个人口味调整甜度或添加其他配料如红枣、枸杞等。
四、注意事项
- 桃胶和皂角米泡发时间不宜过短，否则会影响口感。
- 雪燕质地较脆，炖煮时间不宜过长，以免失去弹性。
- 若使用电炖锅，注意水量不要过多，避免溢出。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗美味又养生的牛奶桃胶皂角米炖雪燕。不仅味道香甜，还能起到润燥养颜、增强体质的作用，非常适合日常食用。