【牛奶小面包怎么做】牛奶小面包是一款口感柔软、奶香浓郁的烘焙小点心，非常适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油（室温软化） | 20克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、白砂糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入酵母，静置5分钟，让酵母活化。 |
| 3 | 分次加入高筋面粉，用筷子或刮刀搅拌成团。 |
| 4 | 揉面至面团光滑后，加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段（能拉出薄膜）。 |
| 5 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，排气、分割成12个小剂子，滚圆后静置15分钟。 |
| 7 | 取出每个小剂子，用手掌压扁，包入适量馅料（可选），收口捏紧。 |
| 8 | 放入铺好油纸的烤盘中，再次发酵15-20分钟。 |
| 9 | 烤箱预热180℃，烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用新鲜酵母效果更佳，若使用干酵母需提前活化。 |
| 面团发酵 | 发酵环境要温暖，避免冷风直吹。 |
| 黄油处理 | 黄油必须软化，否则不易揉入面团。 |
| 包馅技巧 | 若包入馅料，建议不要过多，以免影响口感。 |
| 烘烤温度 | 根据自家烤箱实际情况调整温度和时间。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的牛奶小面包了。不仅味道好，还能为家人带来一份温馨的早晨时光。快动手试试吧！