【牛奶椰汁糕怎么做】牛奶椰汁糕是一款口感清爽、甜度适中的甜点，适合夏天食用。它主要由牛奶、椰汁、琼脂等材料制成，制作过程简单，不需要复杂的工具，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：毫升/克） | 备注 |
| 牛奶 | 500ml | 可用全脂或低脂牛奶 |
| 椰汁 | 200ml | 建议使用纯椰汁，不加糖 |
| 琼脂 | 10g | 用于凝固 |
| 白砂糖 | 30-50g | 根据口味调整 |
| 清水 | 100ml | 用于溶解琼脂 |
| 香草精/椰香精 | 少许 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将琼脂放入清水中，浸泡10分钟，使其软化。 |
| 2 | 将牛奶、椰汁、白砂糖倒入锅中，小火加热至糖完全融化。 |
| 3 | 加入泡软的琼脂，继续搅拌至琼脂完全溶解。 |
| 4 | 关火后加入香草精或椰香精，搅拌均匀。 |
| 5 | 将混合液倒入模具中，放凉后放入冰箱冷藏至少2小时。 |
| 6 | 脱模后即可食用，可搭配水果或椰蓉装饰。 |
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 琼脂用量 | 琼脂过多会导致口感偏硬，过少则不易凝固，建议按比例使用 |
| 热量控制 | 可根据需要减少糖的用量，降低热量摄入 |
| 冷藏时间 | 最少需冷藏2小时，最好过夜，口感更佳 |
| 模具选择 | 可使用硅胶模具或玻璃容器，方便脱模 |
| 风味变化 | 可尝试加入芒果、椰肉等水果提升口感 |
总结
牛奶椰汁糕是一款简单又美味的甜品，不仅适合日常制作，也适合在朋友聚会或节日时分享。通过合理搭配材料和掌握正确的制作方法，就能轻松做出口感细腻、清香爽口的椰香甜点。如果你喜欢清新口味的甜品，不妨试试这款牛奶椰汁糕吧！