【抹茶爆浆蛋糕的家常做法】抹茶爆浆蛋糕是一款融合了抹茶清香与浓郁奶油爆浆口感的甜点，非常适合喜欢日式风味的朋友。制作过程简单，食材也容易获取，适合家庭操作。以下为详细的家常做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括低筋面粉、抹茶粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖等。
2. 制作蛋糕体：将蛋黄和蛋白分开打发，混合面糊后烘烤成蛋糕胚。
3. 制作爆浆馅料：使用奶油、糖和抹茶粉调制出浓郁的抹茶奶油。
4. 组装蛋糕：在蛋糕胚中挖洞，填入爆浆馅料，最后装饰表面。
5. 冷藏定型：放入冰箱冷藏一段时间，让味道更融合。
二、详细材料及用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 80克 | 保证蛋糕松软不硬 |
| 抹茶粉 | 15克 | 建议选用高品质抹茶粉 |
| 鸡蛋 | 4个 | 分蛋使用，蛋黄用于面糊，蛋白打发 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可根据需要调整 |
| 黄油 | 40克 | 融化后加入面糊 |
| 细砂糖 | 60克（蛋糕体） | 用于蛋白打发 |
| 细砂糖 | 30克（爆浆馅） | 用于奶油馅料 |
| 动物性淡奶油 | 200克 | 用于爆浆馅料 |
| 水 | 适量 | 调整面糊浓稠度 |
三、小贴士
- 抹茶粉选择要讲究，颜色鲜绿、香味纯正为佳。
- 蛋白打发时需保持无水无油，否则影响膨胀效果。
- 爆浆馅料可根据喜好加入少量香草精或柠檬汁提味。
- 蛋糕冷却后再挖洞填馅，避免塌陷。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松做出一款美味又好看的抹茶爆浆蛋糕了。无论是下午茶还是聚会分享，都是不错的选择。