【奶香浓郁松软小面包的做法】想要在家做出一款奶香浓郁、口感松软的小面包，其实并不难。只要掌握好材料比例和发酵技巧，就能轻松制作出美味的面包。以下是一份详细的步骤总结及所需材料表格，帮助你一步步完成这款小面包。
一、
这款奶香浓郁松软小面包，主要依靠牛奶和黄油来增加风味与柔软度。面团需要充分揉面并进行两次发酵，以确保成品蓬松有弹性。制作过程虽然步骤较多，但只要耐心操作，就能得到令人满意的成果。适合早餐或下午茶搭配饮用，是一款非常受欢迎的家庭烘焙食品。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 高筋面粉 | 250g | 建议使用中筋或高筋面粉，口感更佳 |
| 牛奶 | 120ml | 温牛奶有助于酵母活性 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加香味和色泽 |
| 细砂糖 | 30g | 增加甜味，也可根据口味调整 |
| 盐 | 3g | 提升整体风味 |
| 干酵母 | 3g | 活性干酵母，提前用温水化开更好 |
| 黄油 | 20g | 软化后加入，提升奶香与柔软度 |
| 水（可选） | 适量 | 根据面团状态调整，保持湿润 |
三、制作步骤简要
1. 准备材料：将所有材料准备好，黄油提前软化。
2. 混合干性材料：将面粉、糖、盐、酵母混合均匀。
3. 加入湿性材料：倒入牛奶、鸡蛋，搅拌成絮状。
4. 揉面：用手或厨师机揉至光滑，加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。
5. 第一次发酵：盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，至两倍大。
6. 排气分割：发酵完成后，轻压排气，分成小剂子，滚圆后静置15分钟。
7. 整形：将小剂子捏成圆形或椭圆形，放入烤盘。
8. 第二次发酵：再次盖上保鲜膜，发酵约30-40分钟。
9. 烘烤：预热烤箱至180℃，烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。
四、小贴士
- 发酵环境温度建议在25-28℃之间，避免过冷或过热。
- 若想增加奶香，可在面团中加入少量奶粉。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
- 刚出炉的面包趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松做出一款奶香浓郁、松软可口的小面包。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。快去试试吧！