【牛奶芋头西米露的家常做法】牛奶芋头西米露是一道口感丰富、甜香适口的传统甜品，适合在饭后或下午茶时享用。这道甜品结合了芋头的绵密、西米的Q弹以及牛奶的醇厚，非常适合家庭制作。以下是一份详细的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 芋头 | 300克 |
| 西米 | 50克 |
| 牛奶 | 500毫升 |
| 白砂糖 | 30克（可选） |
| 清水 | 适量 |
| 红枣/枸杞 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
1. 处理芋头
- 芋头去皮，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
2. 煮西米
- 锅中加水烧开，放入西米，搅拌均匀，煮约10-15分钟，至西米透明无白心。
- 捞出西米，过冷水，沥干备用。
3. 煮芋头
- 另起锅，加入适量清水，放入芋头块，大火煮开后转中小火煮10分钟，至芋头软烂。
4. 加入牛奶和糖
- 在煮好的芋头中加入牛奶和白砂糖，搅拌均匀，继续煮2-3分钟，让味道融合。
5. 加入西米
- 将煮好的西米倒入锅中，轻轻拌匀，再煮1分钟即可关火。
6. 装盘与装饰
- 将西米露盛入碗中，撒上红枣或枸杞点缀，即可食用。
三、小贴士
- 芋头可以提前切好，但不要长时间浸泡，以免营养流失。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当增加牛奶比例。
- 西米煮好后一定要过冷水，这样口感更Q弹。
- 可根据个人口味调整糖量，也可加入椰奶提升风味。
四、总结
牛奶芋头西米露是一道简单又美味的甜品，不仅营养丰富，还能满足味蕾。通过上述步骤，即使是厨房新手也能轻松完成。只需准备好食材，按照顺序操作，就能在家享受一道地道的甜品。无论是作为早餐、下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。