【木耳洋葱炒鸡蛋怎么做】“木耳洋葱炒鸡蛋怎么做”是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常快速烹饪。这道菜结合了木耳的脆爽、洋葱的香甜以及鸡蛋的鲜嫩，口感层次丰富，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般为2人份） |
| 木耳 | 50克（干木耳需提前泡发） |
| 洋葱 | 半个（约100克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蒜 | 2瓣（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 木耳提前泡发，洗净后切丝；洋葱去皮切丝；鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入洋葱翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入木耳继续翻炒，炒出香味后加入鸡蛋液。 |
| 4 | 快速翻炒均匀，待鸡蛋凝固后加入盐、生抽和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 炒至所有食材熟透即可出锅。 |
三、营养价值
木耳富含膳食纤维和多种微量元素，有助于润肠通便；洋葱含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力；鸡蛋则是优质蛋白的重要来源。这道菜不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，适合日常饮食搭配。
四、小贴士
- 干木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆感。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免食材焦糊。
- 可根据个人口味加入少许辣椒或醋提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“木耳洋葱炒鸡蛋”。无论是工作日还是周末，都是不错的选择。