【木耳黄花菜鸡蛋汤的做法】木耳黄花菜鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。这道汤以木耳、黄花菜和鸡蛋为主要食材，搭配适量的调料，既能补充蛋白质，又能增强免疫力。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 干木耳 | 20克 |
| 干黄花菜 | 15克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/花生油 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 提前将干木耳和干黄花菜用清水泡发，大约需要2小时，泡软后洗净备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入泡发好的木耳和黄花菜，煮约5分钟。 |
| 4 | 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火。 |
| 5 | 撒上葱花，淋几滴香油或花生油，调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 木耳 | 富含膳食纤维，有助于清肠排毒，同时含有铁元素，能补血养颜。 |
| 黄花菜 | 含有丰富的维生素和矿物质，具有安神、健脑的作用。 |
| 鸡蛋 | 是优质蛋白来源，富含多种氨基酸和维生素，有助于增强体质。 |
四、小贴士
- 木耳和黄花菜泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 鸡蛋液倒入时要保持中小火，避免煮老。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。
总结：
木耳黄花菜鸡蛋汤不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常家庭烹饪。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能为身体提供充足的营养支持。尝试在家中动手做一次，享受健康美味吧！