【牛奶猪馒头的做法】牛奶猪馒头是一种外形可爱、口感松软的中式面点，因其造型像小猪而得名。它不仅适合家庭制作，也常作为儿童早餐或下午茶点心。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 食用油 | 20克 |
| 红曲粉 | 少许（可选，用于上色） |
| 蛋黄 | 1个（可选，增加色泽） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、白砂糖，混合均匀后加入酵母牛奶液和食用油。 |
| 3 | 用手揉面至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，取出面团排气，分成6个小剂子，搓圆后静置10分钟。 |
| 5 | 取一个小剂子，捏成小猪形状，可用牙签在面部压出眼睛和鼻子。 |
| 6 | 将做好的馒头放入蒸笼，二次醒发10-15分钟。 |
| 7 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用新鲜酵母效果更佳，避免使用过期酵母。 |
| 发酵环境 | 室温较低时可将面团放在烤箱中，开启发酵功能。 |
| 馒头形状 | 做造型时注意不要拉扯面团，以免影响成品美观。 |
| 上色处理 | 如想让馒头更生动，可加入红曲粉或蛋黄水刷表面。 |
四、小贴士
- 牛奶可以用温水代替，但牛奶会让馒头更加香甜。
- 若喜欢更柔软的口感，可在面团中加入少量泡打粉。
- 蒸制时间根据馒头大小适当调整，避免蒸过头导致塌陷。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出外形可爱、味道香甜的牛奶猪馒头。无论是孩子还是大人，都会爱上这种充满童趣的美食。