【奶香银丝花卷怎么做】奶香银丝花卷是一道口感松软、香气浓郁的中式面点，适合早餐或下午茶时享用。它不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭厨房中非常受欢迎的面食之一。下面将详细总结奶香银丝花卷的制作步骤和所需材料，帮助您轻松掌握这道美味。
一、制作要点总结
1. 面团发酵：使用温水和酵母混合，使面团充分发酵，保证成品蓬松柔软。
2. 加入牛奶：牛奶能增加面团的香味和湿润度，使花卷更加香甜。
3. 银丝处理：银丝通常指细长的面条，可选用龙须面或手工拉面，使其在蒸制过程中形成美观的“银丝”效果。
4. 折叠与造型：通过多次折叠和擀开，形成层次分明的花卷结构。
5. 蒸制时间：根据花卷大小控制蒸制时间，避免过老或过生。
二、所需材料及用量（约6个花卷）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 食用油 | 10克（可选） |
| 银丝（龙须面） | 100克 |
三、详细步骤说明
1. 准备面团
将中筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入牛奶和食用油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 处理银丝
将银丝用清水稍微冲洗一下，沥干水分备用。银丝不宜太湿，以免影响面团结构。
3. 分割与擀面
发酵好的面团分成小剂子，每个约50克左右。将每个剂子擀成圆形薄片，边缘稍薄中间厚。
4. 包裹银丝
在擀好的面皮中央放入适量银丝，然后像包包子一样将边缘捏紧，确保银丝不外露。
5. 二次发酵
将包好的花卷放在蒸笼中，再次发酵15-20分钟，让其进一步膨胀。
6. 蒸制
水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟。关火后焖5分钟再揭盖，防止塌陷。
7. 出锅享用
蒸好后取出，趁热食用，口感最佳。
四、小贴士
- 面团发酵时，环境温度不宜过低，可放在靠近暖气或阳光充足的地方。
- 如果没有银丝，可用细面条代替，同样能达到“银丝”效果。
- 蒸制时注意不要中途开盖，以免影响成品形状。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香喷喷的奶香银丝花卷了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。